Мода на кудин пришла из Южного Китая. Сырьем для производства необычного чая служат молодые листья падуба широколистного, заготавливаемые еще на стадии почкования. Для продления срока хранения продукта листья скручивают в длинные тонкие иглы. Обычно для приготовления одной чашки достаточно двух игл: элитный напиток обнаруживает плотный, горьковатый вкус, искрящийся множеством пикантных оттенков. Китайские медики рекомендуют всем страдающим заболеваниями печени, пищеварительных органов и желчевыводящих путей употреблять кудин перед едой. Как и все натуральные горечи, чай из листьев падуба активизирует перистальтику и способствует нормализации липидного обмена. В сезон простуд кудин необходимо включить в меню каждого активного человека: в составе напитка найдены антибиотические вещества, которые, в отличие от синтезированных аналогов, не угнетают природных защитных сил организма.